文献类型:专著 浏览次数:8
  • 题名:食品卫生学.原理与实践
  • 责任者:钱和,于田,张添主编
  • 出版社化学工业出版社
  • 出版年:2010
  • ISBN:978-7-122-08749-2
  • 定价:29.00
  • 载体形态项:241页 26cm
  • 个人责任者:钱和主编、于田主编、张添主编
  • 学科主题:食品卫生学
  • 中图法分类号:R155.5
  • 提要文摘附注:本书介绍卫生、清洁、食品安全与食品安全危害、食品卫生学及其发展历史和主要研究内容等方面的知识。包括:食品卫生与食品工业,生物污染与食品卫生的关系等内容。
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