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■a烹饪原料与加工技术■f郭志鹏主编■9peng ren yuan liao yu chu jia gong ji sh+...... |
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■a北京■c中国劳动社会保障出版社■d2012 |
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■a248页■c图■d26cm |
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■a本书主要介绍了烹饪原料鉴别与选择的基本标准和一般方法、蔬菜瓜果类原料的选用及初加工方法、水产类原料的选用及初加工方法+...... |
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■a烹饪■j教材■x原料■x职业大学 |
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■a烹饪■j教材■x原料■x加工■x职业大学 |
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■a烹饪 |
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■a郭志鹏■4主编■9jiang zhen qiu |
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■aCN■b南昌职业学院图书馆■c20130802 |
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■a南昌职业大学图书馆■dTS972.111/2 |
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■zhan |
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