文献类型:专著 浏览次数:1
  • 题名:食品添加剂在饮料中的应用
  • 责任者:梁朗都主编
  • 出版社中国轻工业出版社
  • 出版年:2005
  • ISBN:7-5019-4708-2
  • 定价:20.00
  • 载体形态项:266页 20cm
  • 个人责任者:梁朗都主编
  • 学科主题:食品添加剂
  • 中图法分类号:TS275
  • 提要文摘附注:本书介绍了在饮料中添加的各种食品添加剂的理化性能和应用特性,介绍了食品添加剂在饮料中的使用方法以及应用实例,重点介绍了近几年饮料工业中应用新型食品添加剂开发饮料新品种的相关技术、工艺和配方。
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