文献类型:专著 浏览次数:3
  • 题名:酒吧服务与管理
  • 责任者:单铭磊主编
  • 出版社中国财富出版社
  • 出版年:2014
  • ISBN:978-7-5047-5151-5
  • 定价:39.80
  • 载体形态项:255页 26cm
  • 个人责任者:单铭磊主编
  • 学科主题:酒吧
  • 中图法分类号:F719.3
  • 提要文摘附注:本书共分为两篇,第一篇主要是酒水及调酒知识的内容,第二篇主要是酒吧服务与管理的内容。全书的主要内容包括:酒水知识、鸡尾酒调制、咖啡等无酒精饮料知识、酒吧服务、酒吧管理、酒吧设立与布局、酒单策划与设计、酒吧员工培训与考核以及花式鸡尾酒欣赏等。
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