文献类型:专著 浏览次数:111
  • 题名:如何开一家赚钱的餐厅
  • 责任者:谭慧编著
  • 出版社中国华侨出版社
  • 出版年:2013
  • ISBN:978-7-5113-3910-2
  • 定价:58.00
  • 载体形态项:421页 29cm
  • 个人责任者:谭慧编著
  • 学科主题:餐馆
  • 中图法分类号:F719.3
  • 提要文摘附注:本书根据餐饮业多年的成功经营经验,全面、系统地介绍了开餐厅必须了解的知识,包括开餐厅前的准备工作、餐厅的布局设计、菜品的风味特色、菜单的选配设计、餐厅的服务与宣传、成本的控制等内容,帮助想开餐厅的读者朋友灵活运用相关知识,做好相应的运营决策,成为一个优秀的餐厅经营者。
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