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■a烘焙基础教程■f黎国雄编著■9hong bei ji chu jiao cheng |
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■a杭州■c浙江科学技术出版社■d2012 |
| 215 |
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■a185页■c图■d29cm■e1光盘 |
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■a职业资格鉴定和技能培训同步教程 烘焙从业人员的专业指导书 烘焙专业高级教材 |
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■a附光盘：ISBN 978-7-7900-0250-6 |
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■a本书介绍了面包、饼干、蛋糕等烘焙食品的制作技巧和步骤，并且都有详细的制作过程和文字说明。 |
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■a烘焙■j教材■x糕点加工 |
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■a烘焙 |
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■a糕点加工 |
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■aTS213.2■v5 |
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■a黎国雄■c(烹饪)■4编著■9li guo xiong |
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■aCN■b南昌职业学院图书馆■c20170420 |
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■a南昌职业学院图书馆■dTS213.2■e26 |
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