文献类型:专著 浏览次数:3
  • 题名:食用菌菜巧做十日通
  • 责任者:张哲普主编
  • 出版社京华出版社
  • 出版年:2009
  • ISBN:978-7-80600-464-7
  • 定价:18.00
  • 载体形态项:11,227页 19cm
  • 个人责任者:张哲普主编、王心义编著
  • 学科主题:食用菌
  • 中图法分类号:TS972.12
  • 提要文摘附注:本书分十日课程,讲述了食用菌菜肴的制作过程及基本知识,将常食用的香菇、蘑菇、平菇、金针菇、猴头、银耳、草菇、木耳等11种食用菌类菜肴的制作方法进行了介绍。
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