文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:小嶋老师的美味点心秘诀
  • 责任者:(日)小嶋留味著
  • 出版社辽宁科学技术出版社
  • 出版年:2014
  • ISBN:978-7-5381-8380-1
  • 定价:28.00
  • 载体形态项:95页 24cm
  • 个人责任者:小嶋留味著、李倩译、李瀛译
  • 学科主题:糕点
  • 中图法分类号:TS213.23
  • 提要文摘附注:本书包括简单的烤制点心、冷藏凝固成形的点心,简单平实的蛋糕、法式全蛋海绵蛋糕等种类。书中还介绍了点心制作的基本手法和要领,并配有详细的步骤图片。
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