文献类型:专著 浏览次数:231
  • 题名:餐饮服务食品安全操作规范
  • 责任者:中国法制出版社编
  • 出版社中国法制出版社
  • 出版年:2018
  • ISBN:978-7-5093-9635-3
  • 定价:8.00
  • 载体形态项:70页 14cm
  • 个人责任者:
  • 学科主题:
  • 中图法分类号:R155.6
  • 提要文摘附注:为指导餐饮服务提供者规范经营行为,落实食品安全法律、法规、规章和规范性文件要求,履行食品安全主体责任,提升食品安全管理能力,保证餐饮食品安全,市场监管总局修订了《餐饮服务食品安全操作规范》。该规范对术语与定义、通用要求、建筑结构、设施设备、原料管理、加工制作等方面做出了规定。
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