文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:旅游职业教育旅游大类专业课程标准研制研究
  • 责任者:叶志良, 苏奕姣主编
  • 出版社中国旅游出版社
  • 出版年:2018
  • ISBN:978-7-5032-6062-9
  • 定价:199.00
  • 载体形态项:624页 19cm
  • 个人责任者:叶志良主编、苏奕姣主编
  • 学科主题:
  • 中图法分类号:F590
  • 提要文摘附注:《旅游职业教育旅游大类专业课程标准研制研究》,是根据教育部2015年颁布的《普通高等学校高等职业教育(专科)专业目录(2015)》,以及全国旅游职业教育教学指导委员会2017年科研项目(LZW201714)研究的要求,以浙江旅游职业学院目前开设的旅游大类专业,根据职业基础课、职业技术课、岗位选修课、职业技能训练课等不同课程类型,研制的课程标准。专业涉及到导游、旅行社经营管理、景区开发与管理、酒店管理、休闲服务与管理(茶文化方向)、餐饮管理(职业经理人方向)、烹调工艺与营养、中西面点工艺、西餐工艺。
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