文献类型:专著 浏览次数:3
  • 题名:酶制剂在大宗生化品生产中的应用
  • 责任者:段钢主编
  • 出版社中国轻工业出版社
  • 出版年:2014.01
  • ISBN:978-7-5019-9466-3
  • 定价:48.00
  • 载体形态项:297页 24cm
  • 个人责任者:段钢主编
  • 学科主题:酶制剂
  • 中图法分类号:TQ464
  • 提要文摘附注:本书着重于大宗生化品领域,包括酶制剂在淀粉生产中的应用到高质量葡萄糖生产中的应用,及与其有关的结晶葡萄糖、果糖、山梨醇等甜味剂生产中的应用;还有酶制剂在以高质量葡萄糖为底物的生化品如氨基酸、有机酸等发酵产品制造中的应用。
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