文献类型:专著 浏览次数:4
  • 题名:餐饮食品安全知识培训教程
  • 责任者:全新华, 李欣主编
  • 出版社科学技术文献出版社
  • 出版年:2014.11
  • ISBN:978-7-5023-9532-2
  • 定价:68.00
  • 载体形态项:232页 30cm
  • 个人责任者:全新华主编、李欣主编
  • 学科主题:饮食业
  • 中图法分类号:R155.6
  • 提要文摘附注:本书分为餐饮服务食品安全管理法律概述、餐饮服务食品案例风险控制、餐饮服务单位食品安全管理、餐饮服务单位食品安全事故应急处理、重大活动食品安全保障、餐饮服务食品安全监管工作、餐饮服务职业道德七篇,内容包括:《食品安全法》及其他相关规定、餐饮服务食品安全风险、餐饮服务食品安全管理、食品安全故事应急处理要点、国家食品药品监督管理局部署的年度各项重点工作等。
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