文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:餐饮服务单位食品安全管理人员培训教材
  • 责任者:张守文主编
  • 出版社天津科学技术出版社
  • 出版年:2016.03
  • ISBN:978-7-5308-6725-9
  • 定价:70.00
  • 载体形态项:375页 26cm
  • 个人责任者:张守文主编
  • 学科主题:食品安全
  • 中图法分类号:TS201.6
  • 提要文摘附注:本书主要包括:餐饮服务食品安全相关法律法规、餐饮服务食品安全管理和相关知识技能、从业人员职业道德修养等方面内容。同时,结合现阶段餐饮业的新热点、新问题进行案例分析。
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