文献类型:专著 浏览次数:5
  • 题名:四季家常菜
  • 责任者:张奔腾主编
  • 出版社吉林科学技术出版社
  • 出版年:2009.06
  • ISBN:978-7-5384-4135-2
  • 定价:26.80
  • 载体形态项:287页 21cm
  • 个人责任者:张奔腾主编
  • 学科主题:菜谱
  • 中图法分类号:TS972.18
  • 提要文摘附注:炒菜是我国菜肴中一种非常重要的组成部分,为一种非常普通的家常烹调技法。本书以中国传统四季养生理论为依托,按照四季的脉络,详尽地介绍了四季与四性、五味、五色的关系,并且按照小炒的方法,精选了近千道深受大众欢迎的四季家常小炒菜肴,并配以精美的图片,详细的烹调技巧。
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