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■a餐饮会议服务保障培训指南■f水利部机关服务局编■i烹饪专业■9can yin hui yi fu wu bao zh+...... |
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■a北京■c中国水利水电出版社■d2017.12 |
| 215 |
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■a226页■c彩照■d24cm |
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■a本书主要内容为餐饮、烹饪服务的有关专业知识，共分五章，内容包括：基础知识、副食类、冷荤类、主食类、汤粥类。 |
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■a烹饪■j教材■x技术培训 |
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■aTS972.11■v5 |
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■a水利部机关服务局■4编■9shui li bu ji guan fu wu ju |
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■aCN■b南昌职业大学图书馆■c20210517 |
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■a南昌职业大学图书馆■dTS972.11/83 |
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