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■a978-7-5064-7252-4■dCNY34.00 |
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■a20110609d2011 em y0chiy0110 ea |
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■achi |
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■ar |
| 200 |
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■a乳蛋制品加工技术与配方■f于新, 李小华编著■9ru dan zhi pin jia gong ji shu yu +...... |
| 210 |
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■a北京■c中国纺织出版社■d2011.05 |
| 215 |
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■a307页■c图■d21cm |
| 225 |
2_ |
■a食品配方精选 |
| 330 |
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■a本书简要介绍了乳和蛋的基本知识，详细介绍了各种乳制品，包括消毒乳、灭菌乳、炼乳、乳粉、发酵乳、干酪、奶油、冰激凌、雪+...... |
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■12001 ■a食品配方精选 |
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■a乳制品■x食品加工 |
| 606 |
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■a蛋制品■x食品加工 |
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■aTS252.5■v5 |
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■aTS253.4■v5 |
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■a于新■4编著■9yu xin |
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■a李小华■4编著■9li xiao hua |
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■aCN■b南昌职业大学图书馆■c20210517 |
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■a南昌职业大学图书馆■dTS252.5/3 |
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