| 000 |
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| 001 |
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0012121579 |
| 005 |
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20210518153020.9 |
| 010 |
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■a978-7-5019-6670-7■dCNY22.00 |
| 100 |
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■a20090504d2009 em y0chiy50 ea |
| 101 |
0_ |
■achi |
| 102 |
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■aCN■b110000 |
| 105 |
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■aa z 000yy |
| 106 |
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■ar |
| 200 |
1_ |
■a蛋制品加工技术■f迟玉杰编著■9dan zhi pin jia gong ji shu |
| 210 |
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■a北京■c中国轻工业出版社■d2009.01 |
| 215 |
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■a320页■c图■d21cm |
| 225 |
2_ |
■a服务三农·农产品深加工技术丛书 |
| 300 |
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■a“十一五”国家重点图书出版规划项目 |
| 330 |
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■a本书共分为十三章，包括：蛋类简介和蛋制品市场概况、蛋的化学成分与特性、再制蛋加工、方便蛋制品加工新技术等内容。 |
| 461 |
_0 |
■12001 ■a服务三农·农产品深加工技术丛书 |
| 606 |
0_ |
■a蛋制品■x食品加工 |
| 606 |
0_ |
■a蛋制品 |
| 606 |
0_ |
■a食品加工 |
| 690 |
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■aTS253.4■v5 |
| 701 |
_0 |
■a迟玉杰■c(女，■f1963.11~)■4编著■9chi yu jie |
| 801 |
_0 |
■aCN■b南昌职业大学图书馆■c20210517 |
| 905 |
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■a南昌职业大学图书馆■dTS253.4/2 |
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