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■a978-7-5184-0568-8■dCNY25.00 |
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■a20160109d2015 em y0chiy50 ea |
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■achi |
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■aCN■b110000 |
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■ar |
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■a白酒生物化学■f赵军主编■9bai jiu sheng wu hua xue |
| 210 |
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■a北京■c中国轻工业出版社■d2015.11 |
| 215 |
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■a172页■d24cm |
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■a高等职业教育酿酒技术专业系列教材 |
| 330 |
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■a本教材选取酿酒原料中生物大分子及其在酿酒生产中转化为成品酒成分的变化途径，以模块式体例进行编写。按照《酿造师》《白酒+...... |
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■a白酒■j教材■x食品化学■x生物化学■x高等职业教育 |
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■aTS262.3■v5 |
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■a赵军■4主编■9zhao jun |
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■aCN■b南昌职业大学图书馆■c20210517 |
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■a南昌职业大学图书馆■dTS262.3/8 |
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