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20210518153020.9 |
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■a978-7-5184-0410-0■dCNY48.00 |
| 100 |
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■a20151101d2015 em y0chiy50 ea |
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■achi■ctur |
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■aCN■b110000 |
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■ay z 000yy |
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■ar |
| 200 |
1_ |
■a酶在果蔬加工中的应用■f(土)Alev Bayindirli著■g叶兴乾, 孙玉敬等译■9mei zai guo s+...... |
| 210 |
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■a北京■c中国轻工业出版社■d2015.07 |
| 215 |
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■a258页■d26cm |
| 300 |
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■a国外现代食品科技系列 |
| 305 |
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■a由Taylor & Francis出版集团旗下,CRC出版公司授权出版 |
| 306 |
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■a本书限中国大陆发行 |
| 312 |
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■a封面英文题名:Enzymes in fruit and vegetable processing chemistry+...... |
| 330 |
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■a本书共分为十二章节，分别为绪言，酶对果蔬色泽的影响，酶与果蔬香味挥发物及调控，酶对果蔬质地的影响，果树烫漂与酶，柑橘+...... |
| 510 |
1_ |
■aEnzymes in fruit and vegetable processing chemistry and en+...... |
| 606 |
0_ |
■a酶■x应用■x果蔬加工 |
| 690 |
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■aTS251.4■v5 |
| 701 |
_1 |
■a巴延德尔勒■c(土)■c(Bayindirli, Alev)■4著■9ba yan de er le |
| 702 |
_0 |
■a叶兴乾■4译■9ye xing gan |
| 702 |
_0 |
■a孙玉敬■4译■9sun yu jing |
| 801 |
_0 |
■aCN■b南昌职业大学图书馆■c20210517 |
| 905 |
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■a南昌职业大学图书馆■dTS251.4/4 |
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