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■a黄酒化学■f莫新良, 胡普信编■9huang jiu hua xue |
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■a北京■c中国轻工业出版社■d2015.11 |
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■a229页■d24cm |
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■a高等制药教育酿酒技术专业系列教材 |
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■a本书分十四章，除第一章为绪论，从第二章起全面介绍与黄酒酿造相关的化学基础知识，无论是酒中最多的成分水，还是最有代表性+...... |
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■a黄酒■j教材■x食品化学■x生物化学■x高等学校 |
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■aTS262.4■v5 |
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■a莫新良■4编■9mo xin liang |
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■a胡普信■4编■9hu pu xin |
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■aCN■b南昌职业大学图书馆■c20210517 |
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■a南昌职业大学图书馆■dTS262.4/3 |
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