文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:食品营养与卫生学.2版
  • 责任者:李凤林, 王英臣主编
  • 出版社化学工业出版社
  • 出版年:2021.02
  • ISBN:978-7-122-20618-3
  • 定价:32.00
  • 载体形态项:232页 26cm
  • 个人责任者:李凤林主编、王英臣主编
  • 学科主题:食品营养
  • 中图法分类号:R151 R155.5
  • 提要文摘附注:本书共分十二章,主要内容包括食物的消化和吸收、食品营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、营养失调、强化食品与保健食品、社区营养、食品污染及其预防、食品添加剂及其管理、各类食品卫生及其管理、食物中毒及其预防等。
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