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■ar |
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■a餐饮成本核算■f黄丹，何海兰主编■9can yin cheng ben he suan |
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■a3版 |
| 210 |
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■a北京■c高等教育出版社■d2018 |
| 215 |
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■a95页■c图■d26cm |
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■a中等职业教育国家规划教材配套教学用书 烹饪专业 |
| 330 |
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■a本书主要内容包括：餐饮计算基础、餐饮成本核算、饮食产品的销售价格、宴会菜单设计、餐饮成本费用的管理等。 |
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■a饮食业■j教材■x成本计算■x中等专业教育 |
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■a饮食业 |
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■a成本计算 |
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■aF719■v4 |
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■a黄丹■c(女)■4主编■9huang dan |
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■a何海兰■4主编■9he hai lan |
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■aCN■b南昌职业大学图书馆■c20210712 |
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■a南昌职业大学图书馆■dF719/165:3 |
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