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20220703153020.8 |
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■a978-7-5217-0473-0■dCNY78.00 |
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■a20200911d2020 em y0chiy50 ea |
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■achi■ceng |
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■aCN■b110000 |
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■ar |
| 200 |
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■a发酵圣经■dThe art of fermentation■f(美)桑多尔·卡茨著■g王秉慧译■i奶、蛋、肉、鱼、饮+...... |
| 210 |
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■a北京■c中信出版集团股份有限公司■d2020.04 |
| 215 |
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■a353页■c图■d23cm |
| 330 |
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■a本书属于手工业类图书。本书是一部介绍肉蛋奶类食物发酵的综合性普及类读物，不仅包含实用食谱，讲述奶、蛋、肉、鱼、酒等食+...... |
| 510 |
1_ |
■aArt of fermentation■ian in-depth exploration of essential +...... |
| 517 |
1_ |
■a奶、蛋、肉、鱼、饮料■9nai 、 dan 、 rou 、 yu 、 yin liao |
| 606 |
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■a发酵食品■x生产工艺 |
| 690 |
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■aTS26■v5 |
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_1 |
■a卡茨■b桑多尔■c(美)■4著■9ka ci |
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■a王秉慧■4译■9wang bing hui |
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■aCN■b南昌职业大学图书馆■c20220704 |
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■a南昌职业大学图书馆■dTS26/4 |
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