| 000 |
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0012133102 |
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20220703153020.8 |
| 010 |
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■a978-7-5714-1859-5■dCNY108.00 |
| 100 |
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■a20211201d2021 em y0chiy50 ea |
| 101 |
1_ |
■achi■ceng |
| 102 |
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■aCN■b110000 |
| 105 |
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■aa z 000yy |
| 106 |
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■ar |
| 200 |
1_ |
■a学徒面包师■e全新修订版■f(美)彼得·莱因哈特著■g何文,晏夕译■9xue tu mian bao shi |
| 210 |
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■a北京■c北京科学技术出版社■d2021.12 |
| 215 |
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■a286页■c彩图■d25cm |
| 312 |
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■a书中题英文题名:The bread baker's apprentice |
| 314 |
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■a彼得·莱因哈特是充满传奇色彩的杜松兄弟面包房的创始人之一,也是面包书籍中具有里程碑意义的《杜松兄弟的面包手册:方法和+...... |
| 330 |
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■a在这本备受赞誉的《学徒面包师》的15周年修订版中,彼得和大家分享了他的成果,其中既有他从法国著名面包房吸取的精华,也+...... |
| 510 |
1_ |
■aBread baker's apprentice■zeng |
| 606 |
0_ |
■a面包■x制作 |
| 690 |
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■aTS213.21■v5 |
| 701 |
_1 |
■a莱因哈特■b彼得■c(美)■4著■9lai yin ha te |
| 702 |
_0 |
■a何文■4译■9he wen |
| 702 |
_0 |
■a晏夕■4译■9yan xi |
| 801 |
_0 |
■aCN■b南昌职业大学图书馆■c20220704 |
| 905 |
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■a南昌职业大学图书馆■dTS213.21/10 |
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