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■a中国白酒品评与勾兑技术■b专著■f薛正楷，吴冬梅，倪斌主编■9zhong guo bai jiu pin ping +...... |
| 210 |
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■a重庆■c重庆大学出版社■d2021.06 |
| 215 |
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■a261页■c图■d26cm |
| 330 |
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■a本书以中国白酒酒体风味物质的发酵工艺、发酵的生化历程、分子理化及感官特征及其在不同香型白酒中的含量出发，从酿造科学及+...... |
| 333 |
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■a本书可供从事白酒生产相关技术人员、生产人员 |
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■a白酒■x食品感官评价■y中国 |
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■a白酒勾兑■y中国 |
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■aTS262.3■v5 |
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■a薛正楷■4主编■9xue zheng kai |
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■a吴冬梅■4主编■9wu dong mei |
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■a倪斌■4主编■9ni bin |
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■aCN■b南昌职业大学图书馆■c20220706 |
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■a南昌职业大学图书馆■dTS262.3/11 |
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