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■a978-7-5180-8644-3■dCNY88.00 |
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■a20210914d2021 em y0chiy50 ea |
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■achi |
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■ar |
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■a不同发酵方式下4种泡菜的品质分析■b专著■f王芮东著■9bu tong fa jiao fang shi xia 4+...... |
| 210 |
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■a北京■c中国纺织出版社有限公司■d2021 |
| 215 |
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■a275页■d24cm |
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■a本书以甘蓝、萝卜、菊芋、莲藕为主要原料，分别采用自然发酵、自制泡菜菌发酵、老泡菜水发酵、直投式发酵剂发酵4种不同发酵+...... |
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■a泡菜■x蔬菜加工 |
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■aTS255.54■v5 |
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■a王芮东■4著■9wang rui dong |
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■aCN■b南昌职业大学图书馆■c20220815 |
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■a南昌职业大学图书馆■dTS255.54/3 |
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