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■a酱卤腌腊烧烤食品加工■b专著■f张海涛，郝生宏主编■9jiang lu a la shao kao shi pin +...... |
| 210 |
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■a北京■c化学工业出版社■d2021 |
| 215 |
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■a264页■d24cm |
| 330 |
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■a本书主要介绍了酱卤腌腊烧烤食品加工中常用的调味料、香辛料、食品添加剂，酱卤腌腊烧烤加工的原理和方法，酱卤腌腊烧烤食品+...... |
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■a肉制品■x食品加工 |
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■a焙烤食品■x食品加工 |
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■aTS251.5■v5 |
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■aTS213.2■v5 |
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■a张海涛■c(食品加工)■4主编■9zhang hai tao |
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■a郝生宏■f(1977~)■4主编■9hao sheng hong |
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■aCN■b南昌职业大学图书馆■c20220815 |
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■a南昌职业大学图书馆■dTS251.5/8 |
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