文献类型:专著 浏览次数:89
  • 题名:农村食品安全手册
  • 责任者:赵小龙,张文强,袁瑞玲主编
  • 出版社中国农业科学技术出版社
  • 出版年:2021
  • ISBN:978-7-5116-5236-2
  • 定价:30.00
  • 载体形态项:140页 21cm
  • 个人责任者:赵小龙主编、张文强主编、袁瑞玲主编
  • 学科主题:农村
  • 中图法分类号:TS201.6-62
  • 提要文摘附注:本书分别从食品与食品安全概述,正确认识食品添加剂,粮食、豆类食品的安全与卫生,蔬菜、水果类食品的安全与卫生,肉类食品的安全与卫生,乳类食品的安全与卫生,水产品的安全与卫生,食用油脂的安全及控制,食品包装,常见食品的选购,食物过敏、食物中毒的预防和救治,食品安全消费维权等方面进行阐述。
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