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■a978-7-122-40328-5■dCNY88.00 |
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■a20220506d2022 em y0chiy50 ea |
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■achi |
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■aCN■b110000 |
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■ar |
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■a中式面点制作与造型■b专著■f陈洪华，王爱红，李祥睿主编■9zhong shi mian dian zhi zuo +...... |
| 210 |
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■a北京■c化学工业出版社■d2022 |
| 215 |
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■a140页■c彩图■d24cm |
| 330 |
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■a本书首先介绍了中式面点制作与造型的艺术特点、分类、工具、技法、常见四大面团、影响因素，然后根据油酥面团、膨松面团、水+...... |
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■a面食■x制作■y中国 |
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■aTS972.116■v5 |
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■a陈洪华■f(1970-)■3UCS10000405909■4主编■9chen hong hua |
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■a王爱红■4主编■9wang ai hong |
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■a李祥睿■f(1967-)■3UCS10000072756■4主编■9li xiang rui |
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■aCN■b南昌职业大学图书馆■c20220815 |
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■a南昌职业大学图书馆■dTS972.116/5 |
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