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■a餐饮服务与管理■f徐溢艳, 周显曙主编■9can yin fu wu yu guan li |
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■a北京■c清华大学出版社■d2016.05■h2021.12 |
| 215 |
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■a299页■c图■d26cm |
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■a21世纪高等学校应用型特色精品规划教材-现代旅游酒店会展服务系列 |
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■a本书采用“理论+案例”的编写模式，共12章，具体介绍餐饮服务操作技能、餐饮业务管理等内容。全书既注重基础理论，又重点+...... |
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■a饮食业■j教材■x商业服务■x高等学校■9yin shi ye |
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■a徐溢艳■4主编■9xu yi yan |
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■a周显曙■4主编■9zhou xian shu |
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■aCN■b南昌职业大学图书馆■c20220903 |
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■a南昌职业大学图书馆■dF719.3/291 |
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