文献类型:专著 浏览次数:78
  • 题名:中国地道食材速查图鉴
  • 责任者:于雅婷, 孙平编著
  • 出版社江苏凤凰科学技术出版社
  • 出版年:2022.02
  • ISBN:978-7-5713-2488-9
  • 定价:45.00
  • 载体形态项:207页 24cm
  • 个人责任者:于雅婷编著、孙平编著
  • 学科主题:食物养生
  • 中图法分类号:R247.1
  • 提要文摘附注:本书介绍的食材范围广泛且实用,涵盖了蔬菜、谷类、水果、坚果、乳制品、肉、蛋、海产品、调味料9类。养生保健最重要的是合理地摄取必要的营养。本书用牵线图解的方式,汇集了大家日常生活涉及的常见食材,对每一种食物的营养成分、食疗价值、食用常识和恰当吃法都进行了介绍。本书更是以八大菜系为主线,用生动朴实的语言详细介绍了中华传统美食的趣闻和制作方法,让大家了解美食的同时,学会自己制作美食。厨房小窍门、饮食宜忌等板块,指导读者充分利用食物中的营养,对食材有更快捷、更全面的了解。
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