文献类型:专著 浏览次数:68
  • 题名:空乘餐饮服务实务
  • 责任者:兰琳, 陈卓主编
  • 出版社清华大学出版社
  • 出版年:2019.12
  • ISBN:978-7-302-54370-1
  • 定价:58.00
  • 载体形态项:14, 246页 26cm
  • 个人责任者:兰琳主编、陈卓主编
  • 学科主题:民用航空
  • 中图法分类号:F560.9
  • 提要文摘附注:本教材针对培养“空乘餐饮服务”这一核心业务技能,选取空乘餐饮服务概述、中国的饮食文化、主要客源国的饮食习俗、菜点知识、食品营养与卫生、常见客舱餐食、客舱餐饮服务标准及服务、客舱餐饮服务沟通技巧等八个学习单元作为主要内容,撰写过程中充分注重实用性和实训性。空乘餐饮服务实务专门针对空中乘务员工作岗位进行机上餐饮服务的知识与技能进行开发与设计,可以作为中职和高职学校空中乘务及相关专业教材,也可作为空乘人员餐饮服务培训教程。
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