文献类型:专著 浏览次数:63
  • 题名:食品包装技术
  • 责任者:文周主编
  • 出版社中国轻工业出版社
  • 出版年:2021.01
  • ISBN:978-7-5184-1488-8
  • 定价:38.00
  • 载体形态项:148页 26cm
  • 个人责任者:文周主编
  • 学科主题:食品包装
  • 中图法分类号:TS206
  • 提要文摘附注:本书按照包装策划与设计、食品包装技术等专业的人才培养目标与要求,基于食品包装的实际工作过程,将全教材内容分为五个项目。项目一介绍了食品包装的容器种类及常见的食品包装材料;项目二介绍了固体食品的充填原理工艺、适用范围等;项目三介绍了液体食品的灌装原理、特点,灌装工艺和适用范围等;项目四以药品包装为载体,介绍了泡罩包装的工艺流程以及生产设备;项目五介绍了食品保鲜的原理以及气调、气控包装的原理及应用。
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