文献类型:专著 浏览次数:96
  • 题名:营养与健康促进
  • 责任者:叶心明, 马文领主编
  • 出版社华东理工大学出版社有限公司
  • 出版年:2021.03
  • ISBN:978-7-5628-6476-9
  • 定价:48.00
  • 载体形态项:196页 26cm
  • 个人责任者:叶心明主编、马文领主编
  • 学科主题:营养卫生
  • 中图法分类号:R151.4
  • 提要文摘附注:本教材以营养促进人体健康、提高各类人群健康水平为着眼点,以高中生物学知识为起点,以提高在校大学生营养科学素养、普及营养与健康促进的基础知识为目的,重点阐述营养学的基本理论和基础知识,并通过营养学的理论和实践,提高不同年龄段和不同生理功能人群、运动员和运动健身人群以及慢性病人群的合理化饮食水平,进而提高机体的健康水平。本教材包括营养与健康促进概述、食物的消化和吸收、能量和营养素、食物营养价值、膳食营养指南、运动员及健身爱好者的营养需求、不同人群的营养需求、慢性病人群的营养需求以及食品安全与管理等内容。
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