文献类型:专著 浏览次数:59
  • 题名:食品专业英语
  • 责任者:陈忠军主编
  • 出版社中国林业出版社
  • 出版年:2016.06
  • ISBN:978-7-5038-8555-6
  • 定价:36.00
  • 载体形态项:230页 26cm
  • 个人责任者:陈忠军主编
  • 学科主题:食品工业
  • 中图法分类号:TS2
  • 提要文摘附注:本教材共分为6章。其中第1章内容包括食品科技论文的特点、食品科技论文的结构及食品科技论文的翻译写作方法;第二章介绍食品化学及食品营养;第三章介绍食品微生物及发酵食品;第四章介绍食品酶制剂和添加剂;第五章介绍食品加工过程;第六章介绍食品质量与安全。除第一章外,其余各章中包含课文和阅读材料,且均选自国外原版资料。各章中每课课文后均有单词、注释,阅读材料部分和相应的练习是为了扩大学生的专业知识和词汇量。
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