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20221017085910.0 |
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■a978-7-122-41928-6■dCNY68.00 |
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■a20221014d2022 em y0chiy50 ea |
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■achi |
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■aCN■b110000 |
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■ar |
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■a马铃薯面制品及其加工技术■b专著■f陶春生著■9ma ling shu mian zhi pin ji qi jia+...... |
| 210 |
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■a北京■c化学工业出版社■d2022.10 |
| 215 |
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■a130页■c图■d24cm |
| 330 |
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■a本书主要介绍将不同比例的马铃薯全粉、马铃薯淀粉和麦麸添加到面粉中制成面制品的相关研究方法和技术。书中研究了不同添加物+...... |
| 333 |
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■a本书可供农产品加工企业技术人员和食品科学与工程相关专业师生参考 |
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■a马铃薯■x面食■x食品加工 |
| 690 |
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■aTS213.2■v5 |
| 701 |
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■a陶春生■4著■9tao chun sheng |
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■aCN■b南昌职业大学图书馆■c20230530 |
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■a南昌职业大学图书馆■dTS213.2/105 |
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