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■a978-7-03-070449-8■dCNY98.00 |
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■a20220312d2022 em y0chiy50 ea |
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■achi |
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■aCN■b110000 |
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■ar |
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■a马铃薯面条加工技术与装备■b专著■f张泓主编■9ma ling shu mian tiao jia gong ji +...... |
| 210 |
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■a北京■c科学出版社■d2022.02 |
| 215 |
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■a139页■c图■d24cm |
| 330 |
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■a本书以图文并茂的形式和众多实例叙述了马铃薯面条的原辅料、加工原理以及马铃薯鲜切面、挂面、低GI面条的加工技术与装备和+...... |
| 333 |
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■a本书适合从事马铃薯食品加工研究及工程技术人员参考阅读 |
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■a马铃薯■x面条■x食品加工 |
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■aTS213.24■v5 |
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■a张泓■4主编■9zhang hong |
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■aCN■b南昌职业大学图书馆■c20230530 |
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■a南昌职业大学图书馆■dTS213.24/2 |
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