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■a烘焙教科书■b专著■dBaking handbook■f美食教科书团队主编■zeng■9hong bei jiao +...... |
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■a长春■c吉林科学技术出版社■d2020.12 |
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■a239页■c彩图■d24cm |
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■a本书分为烘焙小课堂、可爱蛋糕、幸福饼干、健康面包、美味派、比萨、甜心糖果、其他烘焙七部分。主要内容包括：原料介绍；工+...... |
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■a糕点加工相关研究人员 |
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