文献类型:专著 浏览次数:26
  • 题名:酒店管理概论.2版
  • 责任者:丁林主编
  • 出版社机械工业出版社
  • 出版年:2020.06
  • ISBN:978-7-111-65276-2
  • 定价:52.00
  • 载体形态项:10,314页 26cm
  • 个人责任者:丁林主编
  • 学科主题:饭店
  • 中图法分类号:F719.2
  • 提要文摘附注:本书共分三篇十三章。其中,上篇酒店产品准备过程的管理包括酒店概述、酒店组织管理、中外酒店经营管理比较三章,中篇酒店产品生产过程的管理包括酒店服务管理、酒店人力资源管理、酒店营销管理、酒店财务管理、酒店物资与设备管理、酒店安全管理、酒店信息管理七章,下篇酒店产品品牌提升的管理包括酒店战略管理、酒店文化建设、酒店品牌打造三章。本书在各章前有“学习目标”“案例导入”,在各章末尾安排了“关键概念”“课堂讨论”“复习思考”等,以方便教师教学及学生理解、掌握所学知识。
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