文献类型:专著 浏览次数:28
  • 题名:谷物的故事.读解大国文明的生存密码
  • 责任者:崔凯著
  • 出版社上海三联书店
  • 出版年:2022.09
  • ISBN:978-7-5426-7709-9
  • 定价:49.00
  • 载体形态项:323页 21cm
  • 个人责任者:崔凯著
  • 学科主题:谷物
  • 中图法分类号:S37-091
  • 提要文摘附注:谷物的驯化始于1万年前。谷物在欧亚大陆上的传播,助力人类孕育出了城市、国家和文明。当许多古文明因为气候变化导致谷物收成锐减而衰亡时,擅长农耕的华夏文明奇迹般地得以延续。时至今日,粮食安全依然是中国的头等大事。谷物自大航海时代走向全球。工业时代的拖拉机、化肥和谷物期货,让人类第一次挣脱“马尔萨斯陷阱”,但土壤退化、化学污染问题也随之而来。最近50年,谷物成为全球贸易、生物能源和气候变暖等议题的主角,转基因则引发了巨大的社会争论……《谷物的故事:读解大国文明的生存密码》分为四个部分共16章,纵横万年,放眼全球,帮助读者自神奇的谷物一窥人类绵延的历史。
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