文献类型:专著 浏览次数:18
  • 题名:保健食品.3版
  • 责任者:孔祥臣,矫莹莹主编
  • 出版社武汉理工大学出版社
  • 出版年:2021.12
  • ISBN:978-7-5629-6537-4
  • 定价:45.00
  • 载体形态项:245页 26cm
  • 个人责任者:孔祥臣主编、矫莹莹主编
  • 学科主题:疗效食品
  • 中图法分类号:TS218
  • 提要文摘附注:本书共分十三章,从基础理论、研发思路和生产技能三个层次出发,阐述了保健食品研制的思路与原则(包括保健食品的审批程序、相关法规、市场分析和发展预测),归纳了保健食品的资源内容(包括食药两用原料、可用于保健食品的原料、天然提取物等),介绍了保健食品的研制与生产技术(包括工艺研究、质量控制及功能评价等)。
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