文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:花式茶饮
  • 责任者:(日)片仓康博,(日)田中美奈子著
  • 出版社中国轻工业出版社
  • 出版年:2023.06
  • ISBN:978-7-5184-4199-0
  • 定价:68.00
  • 载体形态项:206页 23cm
  • 个人责任者:片仓康博著、田中美奈子著、唐潮译
  • 学科主题:茶饮料
  • 中图法分类号:TS275.2
  • 提要文摘附注:本书从各种不同的角度介绍茶饮品的构思和具体的实现方法,从奶茶、果茶、甜茶、特殊茶饮、酒精茶等种类繁多的茶饮品配方开始,辅以针对茶饮品不同要素的解说,以及设计一款茶饮品时内在的逻辑和知识。书中还会讲解如何原创一款茶饮品,包括教读者如何去自己制作茶饮品原料中的糖浆、酱料和顶料。
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