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■a面包■b专著■dThe basic of bread■f(日)EI出版社编辑部编著■g郜琦译■zeng■9mian +...... |
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■a武汉■c华中科技大学出版社■d2021.11 |
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■a191页■c彩图，彩照■d21cm |
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■a饮食手账 有书至美 |
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■a本书是一本日式面包的制作指南。书中首先介绍了制作面包的食材：天然酵母及其制作方法，各种盐、水及面粉的选择，这些食材对+...... |
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■a烘焙学习者及爱好者 |
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■aBasic of bread■zeng |
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■a郜琦■4译■9gao qi |
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■aEI出版社编辑部■c(日)■4编著■9EI chu ban she bian ji bu |
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■aCN■b南昌职业大学图书馆■c20240702 |
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