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■a餐饮食品安全与管理■b专著■f王京法主编■9can yin shi pin an quan yu guan li |
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■a北京■c中国轻工业出版社■d2024.01 |
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■a187页■c图■d26cm |
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■a高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材 |
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■a本书共十章，内容包括：食品安全保障体系、食源性疾病与食品污染、餐饮食品安全、餐饮食品安全管理的作用与内容、餐饮企业常+...... |
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■a高职 |
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■a饮食业■j教材■x食品安全■x安全管理■x高等职业教育 |
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■aR155.6■v5 |
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■a王京法■4主编■9wang jing fa |
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■aCN■b南昌职业大学图书馆■c20240702 |
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■a南昌职业大学图书馆■dR155.6/6 |
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