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20241009100658.0 |
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■a978-7-5184-3141-0■dCNY55.00 |
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■a20201004e20242020em y0chiy50 ea |
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■achi |
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■aCN■b110000 |
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■aak az 000yy |
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■ar |
| 200 |
1_ |
■a食品加工中的安全控制■f夏延斌, 钱和, 易有金主编■9shi pin jia gong zhong de an q+...... |
| 205 |
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■a3版 |
| 210 |
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■a北京■c中国轻工业出版社■d2020.03■h2024.02 |
| 215 |
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■a345页■c图■d26cm |
| 300 |
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■a普通高等教育“十一五”国家级规划教材中国轻工业“十三五”规划教材高等学校食品质量与安全专业适用教材 |
| 312 |
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■a封面题英文题名:Food safety control in processing |
| 314 |
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■a夏延斌，二级教授，博导，前湖南农业大学食品科学技术学院院长。主要从事食品化学与营养、发酵肉制品安全与营养研究、食品质+...... |
| 320 |
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■a有书目(第343-345页) |
| 330 |
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■a本书是高等院校食品质量与安全专业和食品科学与工程专业“食品加工安全控制”课程配套教材，按照现代食品企业质量与安全管理+...... |
| 510 |
1_ |
■aFood safety control in processing■zeng |
| 606 |
0_ |
■a食品加工■j教材■x食品安全■x高等学校 |
| 690 |
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■aTS201.6■v5 |
| 701 |
_0 |
■a夏延斌■4主编■9Xia Yan bin |
| 701 |
_0 |
■a钱和■4主编■9Qian He |
| 701 |
_0 |
■a易有金■4主编■9yi you jin |
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■aCN■b南昌职业大学图书馆■c20241009 |
| 905 |
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■a南昌职业大学图书馆■dTS201.6/113:3 |
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