文献类型:专著 浏览次数:3
  • 题名:大厨不外传的黄金比例调酱秘诀571
  • 责任者:日本学研社著
  • 出版社中国轻工业出版社
  • 出版年:2024.03
  • ISBN:978-7-5184-4517-2
  • 定价:68.00
  • 载体形态项:128页 26cm
  • 个人责任者:颢妍译
  • 学科主题:调味酱
  • 中图法分类号:TS264.2
  • 提要文摘附注:本书一共收录571种酱料的调配方法,学会了这些美味酱料的做法,就可以轻松烹饪出包括烧烤类、炒菜类、蒸菜类、油炸类、饭类、烘焙类、汤类、面类、煮锅类、沙拉类等各类美食。只要掌握好关键的调酱比例,就能把平淡无奇的家常菜,变化成人气餐厅的招牌菜。
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