文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:舌尖上的中国.中华美食炮制方法指南
  • 责任者:陈志田主编
  • 出版社中国华侨出版社
  • 出版年:2015.08
  • ISBN:978-7-5113-5537-9
  • 定价:68.00
  • 载体形态项:316页 25cm
  • 个人责任者:陈志田主编
  • 学科主题:中式菜肴
  • 中图法分类号:TS972.11
  • 提要文摘附注:本书精选了近200道最具有地方特色的菜肴与风味小吃,几乎囊括中国各地最具有代表性的特色美食,共分为经久不衰的老字号、名士醉心的饕餮、倾世名城倾世菜,源远流长的传世美肴,老祖宗流传的乡土味道等篇章,本书最大的特色在于对各类菜品所使用的材料等。
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