文献类型:专著 浏览次数:4
  • 题名:寻味地道的小食
  • 责任者:郑南,蒋云涛,叶方舟著
  • 出版社杭州出版社
  • 出版年:2023.12
  • ISBN:978-7-5565-2313-9
  • 定价:36.00
  • 载体形态项:118页 24cm
  • 个人责任者:郑南著、蒋云涛著、叶方舟著
  • 学科主题:饮食文化
  • 中图法分类号:TS971.2
  • 提要文摘附注:本书共分15章,首先从小食的概念和饮食文化的价值与意义出发,引导老年学员正确认识饮食文化;接着介绍浙江饮食民俗、非物质文化遗产中的浙江小食和浙江“百县千碗”工程对小食文化的推广传播情况;最后分别介绍杭州、宁波、温州、湖州、嘉兴、绍兴、金华、衢州、舟山、台州、丽水等十一个地市最具特色和代表性的小食品种、历史文化及加工制作。
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