文献类型:专著 浏览次数:4
  • 题名:百姓爱吃的小炒菜
  • 责任者:熊嫂主编
  • 出版社黑龙江科学技术出版社
  • 出版年:2018.03
  • ISBN:978-7-5388-9506-3
  • 定价:68.00
  • 载体形态项:198页 22cm
  • 个人责任者:熊嫂主编
  • 学科主题:炒菜
  • 中图法分类号:TS972.12
  • 提要文摘附注:本书详细介绍了滑炒、清炒、干炒、软炒、抓炒等各种炒法的主要特点和操作要领,并收录了百余道深受百姓欢迎的下饭小炒,包括蔬菜小炒、菌豆小炒、畜肉小炒、禽蛋小炒、海鲜小炒等。每个菜例均附上精美的成品图、制作时间和美味秘诀。
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