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■a烹饪工艺学■f金晓阳, 戴桂宝编著■9peng ren gong yi xue |
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■a2版 |
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■a北京■c北京大学出版社■d2024.01 |
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■a308页■d26cm |
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■a21世纪职业教育规划教材旅游系列普通高等教育“十四五”规划教材浙江省“十一五”重点教材建设项目 |
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■a实际页数为:310 |
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■a有书目(第310页) |
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■a本书是所有从事烹饪营养教学与科研工作者的劳动结晶，突出了烹饪与烹调工艺学的特色，体现了与时俱进的特点，并力求在科学性+...... |
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■a烹饪■j教材■x职业教育 |
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■aTS972.11■v5 |
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■a金晓阳■4编著■9jin xiao yang |
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■a戴桂宝■4编著■9dai gui bao |
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■a南昌职业大学图书馆■dTS972.11/130:2 |
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